TRENTO SPUMANTE ROSE' BRUT LETRARI
L'Azienda Letrari, una famiglia che ha radici nella storia stessa del vino trentino. Attivi già nel 1647 in quel di Borghetto d'Avio, in riva all'Adige, prima come zatterieri fluviali, poi commercianti e sagaci innovatori agricoli. Con Leonello Letrari subito sulla scena enoica del buon bere. Merito suo se nell'immediato Dopoguerra i vini delle Dolomiti acquistano carattere e prestigio oltre i confini regionali. È sempre lui che 'crea' i primi uvaggi e negli anni '60 inizia ad elaborare spumanti di pregio. Per poi fondare nel 1976 – assieme alla moglie Maria Vittoria - l'attuale azienda di famiglia. Tradizione e innovazione sono il credo aziendale, costantemente applicate con moderne pratiche agronomiche, con il lavoro e la dedizione delle nuove generazioni.
Lo Spumante Trento Rosé Brut viene realizzato da Letrari unendo in un blend due vitigni estremamente complementari fra loro, Pinot Nero e Chardonnay. Le uve di queste due varietà vengono accuratamente selezionate durate la vendemmia manuale dal team della cantina, attento a scegliere solo gli acini migliori all’interno dei vigneti di proprietà. Le uve, dopo aver effettuato una prima fermentazione, rifermentano in bottiglia, seguendo i principi di produzione tipici del Metodo Classico. Lo Spumante rimane poi a maturare sui lieviti per 24 mesi.
Si presenta di colore rosa antico delicato e brillante, bouquet intenso, fine, con note dominanti di piccoli frutti rossi (ribes, fragoline di bosco e lamponi) e vellutato. Al palato è asciutto, pulito ed elegante con delicato fondo di mandorla dolce e di muschio aromatico, di notevole persistenza. Il finale è intenso con ricordi di mandarino, melograno e ciliegia. Adatto ad antipasti all'italiana e cucina orientale, con zuppe di funghi e verdure, pasta e risotto, in abbinamento a formaggi freschi e salumi, gradevole anche con antipasti di pesce.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Trento DOC
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Metodo classico; 24 mesi sui lieviti
Abbinamento: Pesce alla griglia, Antipasti pesce affumicato, Tartare di pesce, Stuzzichini, Affettati e Salumi, Zuppe funghi e verdure