VINO SPUMANTE CUVEE BRUT "AERAE" DE RICCI

"AERAE" é un'antica parola toscana che stava a significare "aria, anima e sentimento" ed è stata utilizzata dal produttore per esprimere tutta la toscanicità di questo sangiovese spumantizzato.
Al palato è fine ed elegante ed ha una capacità di invecchiamento che va dai 5 ai 10 anni.
Un prodotto toscano sicuramente da provare.

CARATTERISTICHE

Vitigni: 100% Sangiovese

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 12%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura, breve macerazione in pressa e pressatura soffice degli acini.
Segue decantazione a freddo e fermentazione in bianco a temperatura controllata di 14°-16°.
L'annata giovane appena raccolta viene unita ad altre annate dopo la permanenza in rovere francese. Presa di spuma: in autoclave con qualche mese di permanenza sui lieviti.

Abbinamenti: Antipasti, Stuzzichini, Aperitivi, Antipasti di pesce, Pesce azzurro