VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO ABBAZIA MONTE ULIVETO
Vino fresco e fruttato al naso per aprirsi al gusto su note di mela e frutti bianchi.
Il finale è di media persistenza sui toni delle mandorle e della frutta secca.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vitigni: Vernaccia 100%
Regione: Toscana
Gradazione: 12.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e affinamento: La vinificazione prevede una vendemmia manuale, successivamente le uve vengono riposte in pressa per gravità senza utilizzo di pompe, per poi passare a una spremitura soffice con temperatura di fermentazione costantemente sotto controllo. L’affinamento è in vasche d’acciaio e, infine, il vino entra nel mercato non prima dei sette mesi dalla vendemmia.
Abbinamenti: Aperitivi, Pesce, Grigliate di pesce, Verdure, Primi piatti a base di verdure