FALANGHINA "VILLA ADAMI" CASAL BORDINO 2023

Villa Adami propone una falanghina in purezza i cui vigneti sono situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a sud. Terreni sciolti e freschi, di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m.Forma di allevamento a spalliera, con densità di 3800 pinte/ha e produzione di 12Ton/ha. Nella prima settimana di Ottobre la vendemmia viene effettuata al raggiungimento della piena maturità tecnologica, con raccolta manuale.

La vinificazione avviene inizialmente con la diraspatura delle uve e col contatto delle bucce con il mosto per 10 ore ad una temperatura di 8° C. Il mosto viene separata dall bucce e trasferito in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura d 18° C. Affina 4 mesi in serbatoio di acciaio di cui un mese a contatto con le fecce fini e in bottiglia per circa 10 giorni.

Si presenta di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; al naso risulta molto intenso e caratteristico, fine con sensazioni floreali e fresche note di agrumi. Al sorso è armonico, fresco, sapido, morbido di buona corposità e persistenza.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Terre di Chieti IGT

Vitigni: Falanghina 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio; 10 giorni in bottiglia

Abbinamento: Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Pasta al pesce in bianco, Formaggi freschi