MONTECUCCO BIANCO VERMENTINO "IRISSE" COLLEMASSARI 2020
Vino dedicato a Maria-Iris Tipa, proprietaria dell'azienda vinicola e sorella di Claudio Tipa.
Questo Vermentino di Collemassari è un bianco ricco e complesso, un vino con delle enormi portenzialità di invecchiamento. Note di miele e rosmarino, pere mature e melone in combinazione con una piacevole mineralità e persistenza. Ricco ed Elegante, questo vino racchiude la freschezza tipica del Vermentino con la struttura del legno. Ottimo come aperitivo, si abbina a tutte le preparazioni a base di pesce. Da provare anche su sushi e sashimi.
Un vino biologico da vigne di 20 anni situate a circa 300 metri di altitudine da suoli in prevalenza sabbiosi. Un blend unico di Vermentino e Grechetto, una varietà originaria dell'Umbria. Dopo la vendemmia, le due uve seguono un diverso approccio: il Vermentino è fermentato in serbatoi di acciaio a cui segue un affinamento di 12 mesi in botti da 40 hl; mentre il Grechetto viene fermentato e affinato in legno. Dopo un periodo di riposo in bottiglia, il vino è pronto.
Denominazione: Monteucco DOC
Vitigni: 85% Vermentino, 15% Grechetto
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 14,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: In serbatoi di acciaio e 12 mesi in botti da 40 hl; mentre il Grechetto viene fermentato e affinato in legno; 6 mesi in bottiglia
Abbinamento: Piatti di pesce, Piatti vegetariani, Pollame, Carni bianche, Capesante