ETNA ROSSO "CAVANERA ROVO DELLE COTURNIE" FIRRIATO 2016

Il “Cavanera Rovo delle Coturnie” Etna Rosso di Firriato è prodotto con una fermentazione delle uve in tini troncoconici in legno e un successivo periodo di maturazione in botti di rovere di Slavonia di 12 mesi. Prima della messa in commercio, il vino si affina per 6 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino luminoso. Il profilo olfattivo è elegante, con aromi di lampone, piccoli frutti a bacca rossa, sfumature floreali e di erbe della macchia mediterranea, cenni speziati e sensazioni minerali di grafite. Al palato è di medio corpo, con un sorso delicato, vibrante e una tessitura tannica fitta ed evoluta. Gli aromi sono sottili e sfaccettati, con un frutto fragrante e armonioso nota d'evoluzione terziaria, che anticipano un finale sapido e rinfrescante.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Etna DOC

Vitigni: Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%

Regione: Sicilia (Italia)

Gradazione: 14%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione alcolica e malolattica in tradizionali tini troncoconici di legno;12 mesi in botti di rovere di Slavonia e almeno 6 in bottiglia

Abbinamento: Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne