FRANCIACORTA BRUT "CUVEE ROYALE" MONTENISA ANTINORI
La tenuta Montenisa si trova nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. In questa terra di grandi vini si coltiva la vite da sempre. Alcuni affermano che “Franciacorta” abbia origine da “Petite France”, nome affettuoso che le diede Carlo Magno.
Prodotto con uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot Bianco nella Tenuta Montenisa.
Il Marchese Antinori Cuvée Royale si presenta di un colore giallo scarico ed una spuma cremosa con perlage fine e
persistente. Al naso, per la permanenza sui lieviti, colpisce per il suo intenso profumo con note di pesca bianca, mela e sentori di pane tostato. Al palato la vivacità tipica del Brut è accompagnata da cenni di albicocca deidratata che conferiscono un’armonia inedita e preziosa, di grande espressività ed eleganza.
La vinificazione prende forma dalle uve, all’arrivo in cantina, sono state direttamente sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino ha successivamente iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia, rimanendo in affinamento ed a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Le tipiche fragranze floreali e fruttate rendono il Marchese Antinori Cuvée Royale un ideale compagno per
aperitivi, antipasti a base di verdure, pesce, carni bianche e primi piatti non eccessivamente elaborati.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: Chardonnay 78%, Pinot Nero 12%, Pinot Bianco 10%
Regione: Lombardia (Italia)
Gradazione: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti secondo il Metodo Classico; 36 mesi sui lieviti
Abbinamento: Aperitivo, Pesce al forno, Tartare di pesce, Stuzzichini, Carni bianche