Homepage / Vini / Bollicine / FRANCIACORTA BRUT CONTADI CASTALDI

FRANCIACORTA BRUT CONTADI CASTALDI

Nella seconda metà del novecento, la fornace smise la sua attività e Vittorio Moretti la rilevò per un principale motivo, legato ai ricordi di infanzia della moglie Mariella che in questa fabbrica, appartenuta alla sua madrina, passava i pomeriggi del doposcuola. Quando, negli anni ’80, la Franciacorta è nel massimo del suo sviluppo, Vittorio e Mariella Moretti decidono insieme di convertire la fornace in una cantina. I suoi ampi volumi e le lunghe gallerie di cottura dei mattoni si sono rivelati perfetti per affinare i Franciacorta e per accogliere gli appassionati di vino. Così, l’antico luogo di lavoro ha cambiato la propria funzionalità rivolgendosi alla terra e alla vigna, ma non ha tradito le sue origini mantenendo intatta la sobrietà e lo stile sereno delle aziende agricole lombarde.

La vinificazione avviene attraverso la prima fermentazione per 20 giorni in acciaio con parziale svolgimento di malolattica; segue un riposo di 7 mesi in acciaio e barrique; rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Infine affinamento da 20 a 26 mesi sui lieviti, a seconda dell'annata.

È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.


CARATTERISTICHE

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%

Regione: Lombardia (Italia)

Gradazione: 12,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: In acciaio per 20 giorni; riposo di 7 mesi in acciaio e barrique; rifermentazione in bottiiglia; 20-26 mesi sui lieviti

Abbinamento: Pesce alla griglia, Antipasti pesce affumicato, Tartare di pesce, Affettati e Salumi, Stuzzichini

Disponibile
Aggiungi al carrello
18,90
Richiedi informazioni

Prodotti correlati

Nuovo
VINO SPUMANTE CUVEE BRUT
13
"AERAE" é un'antica parola toscana che stava a significare "aria, anima e sentimento" ed è stata utilizzata dal produttore per esprimere tutta la toscanicità di questo sangiovese spumantizzato.
Al palato ...
Non Disponibile
Nuovo
BOTTIGLIA PROSECCO VALDOBBIADENE COLLALTO OTTAVIANO
12,90
Ottaviano è stato prodotto con un “metodo antico”, il cui pioniere fu il conte Ottaviano Antonio, chiamato anche il “conte agricoltore” che, con una visione lungimirante, pone le basi di quella che sarà ...
Non Disponibile
bottiglia Champagne Collet Brut Vintage 2008
90
Champagne di estrema eleganza ed unicità.
Di colore giallo paglierino esplode al palato con note fruttate e sentori di lieviti perfettamente bilanciati da una pungente acidità e da sentori agrumati.
Persistente ...
In Esaurimento
CHAMPAGNE PREMIER CRU LOUIS BROCHET EXTRA BLANC
56,90
Dal XIX secolo Domaine Louis Brochet si trova ai piedi della Montagne de Reims, nel villaggio di Ecueil. Qui, la passione della famiglia per i vigneti e il meticoloso lavoro sul terroir secondo la più ...
Non Disponibile
VINO SPUMANTE MILLESIMATO EX DRY
5,50
L’azienda San Martino sorge nelle storiche colline del Prosecco intorno a Valdobbiadene e nei terreni vicino al fiume Piave dove vengono coltivati i vitigni tipici di questo grande territorio ricco di ...
Disponibile
FRANCIACORTA
109
Contessa Maggi si presenta di un colore giallo dorato brillante, la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato. Al palato si denota come un vino ...
In Esaurimento
FRANCIACORTA
32
Fresco, con note di fiori bianchi, frutta estiva e agrumi, si apre poi su sentori di lievito e pane tostato.
Persistente su un finale avvolgente e burroso. CARATTERISTICHE Denominazione: Franciacorta ...
In Esaurimento
FRANCIACORTA BRUT GRAN CUVEE
26,50
BELLAVISTA, prende il nome per la splendida posizione che, da un unico punto, abbraccia il lago d'Iseo e l'intera punta della pianura padana sino alla catena delle Alpi. Con lungimiranza Vittorio Moretti ...
Non Disponibile