RUM "J. BALLY" VIEUX AGRICOLE 12 Y
Il Rhum Piramide Bally è un rhum agricolo ottenuto dalla prima "macinatura" della canna (da qui la denominazione "agricolo") e di forte personalità, secco e con tenore alcolico notevole, come quasi tutti i distillati facenti parte di questa categoria. Pregno di note profumate e imponente persistenza retro-olfattiva, viene invecchiato in antiche botti di legno di quercia bianca che dona un gradevole colore ambrato e delicate fragranze. Non viene distillato dalla melassa, come accade nella maggior parte delle volte, ma dal succo di canne da zucchero raccolte nel periodo limitato di gennaio e febbraio.
All'olfatto presenta ricchi aromi di cannella e vaniglia, insieme a note dolci di caramello e nocciola, con sentori più complessi di caffè in chicchi, cuoio e tabacco da pipa. Il gusto rimanda alla scorza d'arancio candita che accompagna un lungo finale di miele di castagno.