SYRAH "SELVERELLO" DAL CERO 2018

Il Syrah che la famiglia Dal Cero ha posto in questa Tenuta e che qui ha trovato il suo terreno di elezione ha consentito di produrre un vino in purezza di grande spessore. Questo Syrah proviene dal territorio cortonese ed è caratterizzato da terreni costituiti da arenarie, marne e scisti, con presenza di depositi, di argille e di detriti. In tale insieme, i terreni, generalmente poco calcarei, presentano un ottimo equilibrio di nutrienti. E' in questa cornice che si colloca il "Vigna Selverello". Rosso base ma di gran pregio dotato un un'ottima bevibilità che coniuga piacevolezza e importanza del sorso. La macerazione di 18 giorni e l'affinamento di soli 6 mesi in barriques offrono il giusto equilibrio fra le parti

CARATTERISTICHE

Denominazione: Cortona DOC

Vitigni: Syrah 100%

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 13%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Macerazione di 18 giorni e l'affinamento di soli 6 mesi in barriques offrono il giusto equilibrio fra le parti

Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carn