"MEZZO BRACCIO" ANTINORI TENUTA MONTELORO 2019
Mezzo Braccio 2018 si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso aromi floreali che ricordano la ginestra e il geranio si uniscono a sensazioni di frutta come albicocca, pera, pesca sciroppata e frutta candita per comporre un complesso bouquet. Al palato spicca per la sua particolare morbidezza e corpo, sostenuti da una spiccata mineralità. La vendemmia è stata effettuata manualmente da metà settembre per le aree di maggior vigore, preservando acidità e mineralità, ed è terminata nei primi giorni di ottobre, con uve in lieve sur-maturazione, per conferire maggior concentrazione zuccherina e aromatica
CARATTERISTICHE
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Riesling 100%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: I grappoli sono stati diraspati e successivamente pressati in modo soffice al fine di estrarne il succo con la maggior delicatezza possibile. La fermentazione alcolica, avvenuta separatamente per ogni lotto di vigneto, ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature non superiori ai 16 °C. In seguito il vino ha affinato sui propri lieviti ed è stato conservato a una temperatura di 10 °C fino all’imbottigliamento, avvenuto a metà giugno 2019. È seguito un affinamento in bottiglia per i successivi 8 mesi
Abbinamento: Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra