"ALTENBERG" RIESLING VON OTHEGRAVEN 2017
La regione vitivinicola della Mosella è situata nell’ovest della Germania. Si tratta di un’area capace di dare vita ad alcuni dei vini bianchi – prodotti a partire dal vitigno riesling - più rinomati e conosciuti in tutto il mondo, apprezzati sia dai semplici appassionati che dai grandi cultori e collezionisti. Un terroir a tratti estremi, dove la vite fatica a crescere, sia a causa della conformazione dei terreni, scoscesi e ripidi, sia per le condizioni climatiche, piuttosto fredde, ma che è comunque ricco di storia, tant’è che la viticoltura era qui presente già prima dell’arrivo delle popolazioni romaniche.
Ottenuto impiegando in modo esclusivo pregiate uve Riesling. I vigneti riescono a fornire uve di eccellente qualità grazie ad un connubio perfetto tra i terreni ricchi di sali minerali e quindi particolarmente fertili e le condizioni microclimatiche molto favorevoli, anche grazie alle escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia prende avvio solo quando l’uva ha raggiunto la giusta maturazione ed è effettuata a mano per selezionare i grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con breve periodo a contatto sui lieviti. La successiva maturazione prevede un passaggio di invecchiamento in botte e poi affinamento finale in bottiglia. Già pronto oggi, mostra notevole potenzialità di invecchiamento.
Vino di grande spessore ed eleganza: la mineralità dell’ardesia, con note di spezie, incontra note di erbe e agrumi. Complesso, mostra una finezza floreale che ricorda i petali di rosa. Molto sottile nella fragranza, la varietà di aromi continua al palato in modo impressionante. Degustiamo frutta gialla e questo si riflette nel tipico sapore di ardesia del terreno. Il vino mostra una meravigliosa freschezza,al palato mostra un bel gioco dolce-acido e ben strutturato.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Mosel Kabinett
Vitigni: Riesling 100%
Regione Mosella (Germania)
Gradazione: 8%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con breve periodo a contatto sui lieviti; passaggio di invecchiamento in botte e poi affinamento finale in bottiglia
Abbinamento: Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi