"TIGNANELLO" ANTINORI 2018
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon eCabernet Franc. Di colore rosso rubino intenso, il Tignanello colpisce al naso per la sua complessità. Note di frutta rossamatura come ciliegia sotto spirito,amarena, lampone e prugna si alternano a delicati sentori speziati di chiodo digarofano e liquirizia; dolci sensazioni balsamiche di menta e cioccolato completano il complesso bouquet. Al palato è ricco,avvolgente e vibrante con tannini morbidi e vellutati. Lungo il finale e persistente il retrogusto, dove ritornano le note percepite al naso
CARATTERISTICHE
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 14.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Accurata selezione delle uve, fermentazione alcolica e macerazione in acciaio, svinatura, fermentazione malolattica in barrique; 12-14 mesi in barrique di rovere francese ed ungherese nuove e di secondo passaggio
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne