BINCHOISE "DES OURS" CL 33

La birra des Ours è una birra artigianale del Belgio che possiede la particolarità di essere fermentata con il miele, da qui il nome, che fa riferimento al noto amore degli orsi per il miele.miele gioca qui un ruolo di sostituto in quanto prende il posto di una parte della quantità di zucchero generalmente adoperata nella produzione. Questo miele conferisce dolcezza e aromi ed al contempo una quantità rilevante di alcol mediante la fermentazione degli zuccheri fermentescibili che contiene. La Binchoise, Birra des Ours è una birra bionda che possiede un aspetto dorato scuro una volta versata nel bicchiere. Al naso propone aromi maltati con sentori leggermente fruttati di agrumi, profumi tostati di zucchero caramellato e una leggera nota di biscotto. In bocca, si scoprono note fruttate fini, velocemente ridimensionato da sapori più pronunciati di malto tostato e caramello che si accompagnano a una nota rotonda e mielata discreta. L’amarognolo e i luppoli sono qui quasi inesistenti, il che fa di questa birra des Ours una birra ben rotonda dal carattere di una “triple bionda” seppur dalla rotondità di una double scura