ORCIA ROSSO "MEZZODI" CAMPOTONDO 2022
Il Mezzodì è un vino fresco e vibrante che asseconda il carattere autentico del sangiovese, esaltando le sue espressioni più tipiche di vendemmia in vendemmia. E' il vino in cui si può apprezzare al meglio l’essenza di ogni annata del mio sangiovese d’altura. Nel Mezzodì si ritrova tutta la tipicità dei profumi di questo vitigno: note di ciliegia e susina croccanti, la viola appena raccolta. Al palato spicca la sua freschezza supportata da una trama tannica che lo sostiene, questa sua doppia natura consente di abbinarlo sia a piatti semplici e leggeri che più complessi e intensi
CARATTERISTICHE
Denominazione: Orcia DOC
Vitigni: Sangiovese 100%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Dopo la pigiatura e la diraspatura inizia la fermentazione; l’intero processo di macerazione avviene in vasche d’acciaio e dura circa 15 giorni nei quali si susseguono follature e rimontaggi giornalieri; Minimo 8 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini e affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne