TRENTO SPUMANTE BRUT BLANC DE BLANC "MAXIMUM" FERRARI
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Fra i tanti pretendenti per la successione sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità.
Il Ferrari Maximum Blanc de Blancs Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizio novecento è il Blanc de Blanc dallo stile inconfondibile che conquista per freschezza e fragranza. Le viti crescono all’ombra dei monti del Trentino, in vigneti situati a un’altezza ricompresa fra i 300 e i 700 metri sul livello del mare, con un’esposizione verso sud-est e sud-ovest. Le uve, raccolte manualmente nella prima metà di settembre, dopo la vinificazione, rifermentano in bottiglia per la seconda volta, rimanendo a contatto con i propri lieviti per almeno tre anni.
Si presenta alla vista con un luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza. Al naso di grande intensità. Le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti. Al gusto fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Trento DOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Metodo classico; oltre 30 mesi sui lieviti
Abbinamento: Pesce alla griglia, Antipasti pesce affumicato, Tartare di pesce, Stuzzichini