FRANCIACORTA BRUT "CONTESSA MAGGI" MONTENISA ANTINORI 2016
La tenuta Montenisa si trova nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. In questa terra di grandi vini si coltiva la vite da sempre. Alcuni affermano che “Franciacorta” abbia origine da “Petite France”, nome affettuoso che le diede Carlo Magno.
Un’annata, la 2011, che sarà ricordata come una delle migliori nella storia della Franciacorta. Il decorso stagionale, contraddistinto da ottimali escursioni termiche tra le ore diurne e notturne, ha garantito di esaltare al massimo l’eleganza e l’armonia tipiche di questo terroir.
La vinificazione prende inizio con la fermentazione alcolica avviene in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in barrique. La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei 40 mesi successivi.
Contessa Maggi si presenta di un colore giallo dorato brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato. Al palato si denota come un vino di grande armonia e complessità, dove le note di frutta a polpa bianca conferiscono al vino notevole eleganza.
L’eleganza e la finezza che caratterizzano questo vino lo rendono particolarmente adatto per accompagnare primi piatti di media intensità e carni bianche, zuppe di pesce e pesce in generale.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Lombardia (Italia)
Gradazione: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo i principi del metodo classico; 40 mesi sui lieviti
Abbinamento: Carni bianche in umido, Frittura di pesce, Zuppa di pesce in bianco, Risotto ai frutti di mare