SPUMANTE BRUT DI TORBATO "OSCARI" SELLA E MOSCA 2017

Tra Alghero e il torbato sembra esserci un antico patto, sarà per questo che anche nella declinazione Metodo Classico questo vitigno regala un’altra meravigliosa sorpresa. Oltre alla pura magica intesa tra vitigno e territorio, il torbato vendemmiato in prima epoca settembrina porta con sé la preziosa nervatura acida indispensabile per affrontare il lungo periodo di elevage sui lieviti. Così i profumi floreali accompagnano il vino di prima fermentazione verso un’evoluzione che si completa, nei mesi di affinamento sui lieviti, in un quadro organolettico più ampio, fitto e setoso. Il Torbato viene così impreziosito dalla rifermentazione in bottiglia.

Di colore giallo paglierino, questo Metodo Classico con un anno di permanenza sui lieviti, mantiene ben espresse freschezza e immediatezza, con un naso spiccatamente floreale con sensazioni di biancospino e fiore di arancio e una bocca dal perlage fine e brioso, ampio, deciso e assertivo, dal finale armonico e coerente, compatto e verticale.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Metodo Classico Alghero DOC

Vitigni: Torbato 100%

Regione: Sardegna (Italia)

Gradazione: 12,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo con lieviti selezionati; fermentazione in acciaio inox e rifeentazione in bottiglia, 12 mesi di permanenza sui lieviti

Abbinamento: Pesce alla griglia, Antipasti pesce affumicato, Tartare di pesce, Stuzzichini