"PETIT MANSENG" FRANZ HAAS 2020

Il Petit Manseng di Franz Haas Si presenta particolarmente aromatico dal colore giallo paglierino. Il profumo è molto intenso e fruttato (frutta secca) con note minerali, mentre al palato si presenta sapido, con una buona acidità e struttura. Cresce su terreni alluvionali, in bassa collina tra 220 e 320 metri ed è coltivato su impianti a Guyot. Il grappolo si presenta molto rado, con acini particolarmente piccoli e buccia spessa. La fermentazione avviene in barrique dove giace per circa dieci mesi e poi viene messo in bottiglia a riposare per diversi mesi, Servito freddo ad una temperatura di dodici gradi è molto accattivante e si abbina particolarmente bene alla cucina asiatica, a zuppe thailandesi, a zuppe di pesce, alla pasta con la bottarga o si può semplicemente gustare come aperitivo

CARATTERSITCHE

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni: Petit Manseng 100%

Regione: Trentino Alto Adige (Italia)

Gradazione: 15%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: La fermentazione avviene in barrique dove giace per circa dieci mesi e poi viene messo in bottiglia a riposare per diversi mesi

Abbinamento: Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce affumicato, Pesce in umido, Pesce e crostacei al vapore, Pasta al pesce in bianco