CHARD'O IGT TOSCANA BIANCO LA NASCOSTA 2020

Bianco IGT Toscana prodotto nel cuore della Val d'Orcia, al palato si esprime con note calcaree e minerali, provenienti dai terreni argillosi con sedimenti di origine marina e vulcanica.
si contraddistingue per le note di frutta tropicale e per una persistenza sapida e lunga.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Chardonnay 100%

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 14%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: La fermentazione viene fatta per una parte in tini di acciaio e per una parte in tonneaux di rovere francese da 500 litri. Soltanto la parte vinificata in tonneau svolge anche la fermentazione malo-lattica. L’affinamento avviene sulle fecce grosse, con batonnages inizialmente giornalieri e successivamente settimanali, per circa tre mesi. Il vino poi matura per altri cinque mesi, sempre in tonneaux.
Dopo i nove mesi di affinamento in legno e acciaio seguono almeno altri sei mesi di affinamento in bottiglia a temperatura e umidità controllate, in assenza di luce.

Abbinamento: Primi di Pesce, Porcini, Primi di Terra