PINOT BIANCO "LEPUS" FRANZ HAAS 2020

Il Pinot Bianco di Franz Haas si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il profumo richiama note fruttate e speziate che ricordano mele mature, fiori di campo e pane fresco. Al palato si distingue per la personalità decisa accompagnata da un’elegante e robusta struttura combinata ad un’armoniosa acidità. Nel finale convince con pienezza e persistenza; necessita di almeno tre o quattro mesi di affinamento in bottiglia per esprimere le sue tipiche caratteristiche di bouquet e complessità. Il mosto viene maggiormente fermentato a temperatura controllata in vasche d’acciao ed in parte in barrique. Prima dell’imbottigliamento, il vino permane sui lieviti per circa cinque mesi al fine di acquisire complessità e pienezza. Il vino si accompagna molto bene a diverse pietanze, partendo da antipasti sostanziosi, primi piatti a base di pasta, riso e pesce con o senza salse, fino ad arrivare a piatti asiatici leggeri e pietanze speziate al curry

CARATTERISTICHE

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni: Pinot Bianco 100%

Regione: Alto Adige (Italia)

Gradazione: 13%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio per il 70% e in barrique per il 30%; 5 mesi sui lieviti in acciaio e in barrique

Abbinamento: Antipasti pesce affumicato, Pesce in umido, Risotto ai frutti di mare, Pasta al pesce col pomodoro, Carni bianche in umido