PINOT GRIGIO KOFERERHOF 2020

Köfererhof è una piccola attività familiare all'interno di un maso altoatesino situato a 700 metri di altitudine, in Valle Isarco, in una delle zone più fredde dell'Alto Adige. Da quando l'azienda è gestita dalla famiglia Kerschbaumer nel 1995 questa cantina imbottiglia il vino con la propria etichetta, a differenza del passato quando vendeva le uve ad altri produttori. La posizione soleggiata sulle pendici delle montagne, e la forte escursione termica estiva, contribuiscono a dare vini bianchi particolarmente freschi e aromatici. Negli anni, i vini di Köfererhof hanno fatto conoscere i vini della Valle Isarco e hanno contribuito alla nascita della Valle Isarco DOC. Oggi la loro azienda è una punta di diamante di questa zona ed è diventata famosa per i suoi vini bianchi, per lo più ottenuti da uve locali come Kerner, Gewürztraminer, Veltliner e Riesling. Il Pinot Grigio Kofererhof è un vino elegante fermo prodotto nella zona di Novacella, in Val d’Isarco. Le uve Pinot Grigio in purezza regalano al naso delicati sentori floreali di acacia, richiami fruttati di banana ed agrumi, e sensazioni minerali. Al palato è sapido, pieno e fresco, dal finale persistente. Prima di essere imbottigliato affina per circa 6 mesi in acciaio inox

CARATTERISTICHE

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni: Pinot grigio 100%

Regione: Alto Adige (Italia)

Gradazione: 13%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: A seguito di pressatura soffice, avviene fermentazione in acciaio inox alla temperatura controllata di 18-22°C; n acciaio inox per 6 mesi circa

Abbinamento: Antipasti caldi di pesce, Frittura di pesce, Pesce e crostacei al vapore, Pasta al pesce in bianco