SYLVANER "R" KOFERERHOF 2019

Il Sylvaner Riserva "R" di Kofererhof nasce su vigneti situati oltre i 650 metri sul livello del mare, su vigne che hanno un’età media che sfiora i 20 anni. Il Sylvaner “R” emoziona per la sua longevità e la sua imponenza con cui riesce a mostrarsi nel calice. Nasce in un territorio meraviglioso. Siamo a Varna, nel territorio di Novacella, su uno sfondo idilliaco che offre una vista spettacolare. Qui i vigneti si alternano ai frutteti e le tipiche case altoatesine fanno da contorno a un ambiente unico nel suo genere. L’azienda Kofererhof sorge su un antico maso del 1600, recentemente ristrutturato; fermenta in acciaio, poi a maggio viene lasciato in botti di rovere per due o tre mesi sulla feccia fine. Il Sylvaner “R” è diverso, è profondo, è ammaliante. Riesce a coinvolgere grazie a uno stile aromatico polposo dove si riconosce l’arancia, la mela, la pera, l’ananas, la banana e la vaniglia. In bocca è suadente, pieno, dinamico, con una bella freschezza e morbidezza. Sylvaner Riserva "R": la perfetta espressione di un terroir realmente eccellente

CARATTERISTICHE

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni: Sylvaner 100%

Regione: Alto Adige (Italia)

Gradazione: 13,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: 6 mesi, in cui il 50% in botti grandi di acacia e il 50% in acciaio

Abbinamento: Antipasti caldi di pesce, Uova e torte salate, Pasta al pesce in bianco, Sushi e Sashimi, Antipasti pesce affumicato