ZIBIBBO SECCO "JASMIN" FIRRIATO 2021

Lo Zibibbo è la varietà aromatica adatta anche ad una vinificazione secca con un bouquet che richiama i profumi e i sentori dei fiori della primavera e le sapide note marine provenienti dal mare. Jasmin è la perfetta rivelazione di tutto questo fascino mediterraneo grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche riscontrabili nella tenuta di Borgo Guarini all’interno di un Terroir di collina e nella tenuta di Baglio Sorìa, influenzata dal mare. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono l’accumulo delle componenti olfattive creando una fascinosa suggestione dallo stile deciso e dall’eleganza esotica.

Jasmin è un vino che invita alla convivialità e alla gioia di stare insieme. Fiori di gelsomino, sentori agrumati, macchia mediterranea, connotano un’espressione senza eguali, nella virtuosa unione tra lo Zibibbo di collina e lo Zibibbo di mare.

Si presenta di colore giallo paglierino con tonalità verdoline. Al naso floreale ed elegante con sentori agrumati avvolti da nuance di fiori gelsomino e macchia mediterranea.

I suoi delicati profumi floreali, gli aromi fruttati freschi e fragranti, la sua freschezza sapida, rendono lo Zibibbo un vino molto adatto a essere degustato con antipasti di mare e con crostacei. È assolutamente insuperabile con un piatto di gamberi rossi di Mazara del Vallo.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Zibibbo 100%

Regione: Sicilia (Italia)

Gradazione: 14%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata; 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

Abbinamento: Antipasti caldi di pesce, Stuzzichini, Risotto alle verdure, Sushi e Sashimi, Pasta al pesce in bianco