"BLACK" TENUTE DEL CABREO FOLONARI 2015
"Black" è il risultato di un grande sogno di Ambrogio Folonari dopo i suoi numerosi viaggi in Borgogna. 100% pinot nero, di colore rosso brillante con riflessi scuri. Al naso spiccano eleganti sentori vinosi accompagnati da frutti rossi e cenni di incenso bruciato. In bocca grande fascino di mirtilli, di cioccolato amaro, ma ricco di tannini dolci con nuances di buccia. Vero stereotipo dell’eleganza
CARATTERISTICHE
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 15%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: La vinificazione avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C poi in tonneau da 500 litri con turnover personalizzato per almeno un anno ed infine un affinamento di minimo 6 mesi in bottiglia
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne