"CALABRONE" BASTIANICH 2018
"Il Calabrone è una riserva prodotta con una parte dei grappoli sottoposta ad appassimento. Questo processo intensifica i sapori e ammorbidisce i tannini." E' un vino rosso imponente e molto intenso nato da uve leggermente appassite, affinato in piccole botti per 18 mesi in bottiglia per altri 18. Dal suo corredo aromatico ampio e profondo emergono note di frutti di bosco sotto spirito, spezie dolci e orientali, cioccolato e agrumi. Il sorso è vigoroso, caldo e corposo, sorretto da una lunga ed elegante freschezza balsamica.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigni: Refosco 70%, Merlot 10%, Pignolo 10%, Schioppettino 10%
Regione: Friuli Venezia Giulia (Italia)
Gradazione: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Appassimento di parte delle uve, fermentazione alcolica e malolattica in tonneau di rovere francese; 18 mesi in piccole botti di rovere e altri 18 in bottiglia
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne