"CORFIERO" PODERE FORTE 2018
Il vino Corfiero evoca valori di nobiltà e forte personalità: espressione piena e armonica della composizione geologica che i vitigni di Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Sangiovese hanno con pazienza raccolto. Un nome che mi è nuovo e che suggerisce l’impavida e ambiziosa missione di Podere Forte, azienda avanguardistica situata in un angolo di paradiso della Val d’Orcia, la cui fama è ormai ampiamente consolidata tra i cultori più appassionati e i più accorti ricercatori di perle rare in forma liquida
CARATTERISTICHE
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Cabernet Franc 30%, Merlot 35%, Sangiovese 10%, Petit Verdot 15%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Fermentazioni spontanee in botti di rovere francese tra 26 – 28 °C. La macerazione si sviluppa tra 7 e 20 giorni; La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese, dove il vino affina per 18 mesi prima dell’assemblaggio. Seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne