"PALAZZI" TENUTA TRINORO 2019
Il Palazzi è accanto al Tenuta di Trinoro, l’altro vino di punta della tenuta. Andrea Franchetti ha cominciato a produrlo con un occhio rivolto verso i grandi merlot del Bordeaux. All’inizio, negli anni 1997-1999, era assemblato con il Cabernet Franc, ma nonostante la buona accoglienza dalla critica del settore, Andrea Franchetti non ne era soddisfatto e smise di produrlo per dieci anni. Nel 2009, la qualità eccezionale del Merlot vendemmiato, lo convinse a rimetterlo in produzione e questa volta utilizzando solo Merlot in purezza. Oggi il Palazzi offre la massima espressione di un grande Merlot, dal frutto intenso e carnoso, equilibrato da una giusta freschezza e mineralità. L’affinamento in barrique gli conferisce ricchezza e complessità e lo rende pronto e godibile da subito
CARATTERISTICHE
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Merlot 100%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 15.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Raccolta a mano e fermentazione alcolica per 13 giorni in vasche di acciaio inox; 8 mesi in barrique di rovere francese, 11 mesi in vasche di cemento
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne