AMARONE DELLA VALPOLICELLA "VIGNA GARZON" PIEROPAN 2017
L’Amarone è il vino simbolo della Valpolicella e rappresenta per l’Azienda Pieropan una sfida emozionante. Questo vino nasce dal desiderio di misurarsi con il territorio unico della Valpolicella a Cellore di Illasi. L’Amarone realizza il sogno di un vino importante, ricco e strutturato, ma anche elegante e fine, elemento distintivo dei vini dell’azienda Pieropan. L'annata 2015 sarà ricordata a lungo, soprattutto per i vini rossi è stata "la grande annata". La maturazione del frutto e la sua sanità premettono un vino dalle grandi potenzialità d'invecchiamento. Il “Vigna Garzon” Amarone viene prodotto con le uve di una vigna acquistata alla fine degli anni ’90 a Cellore d’Illasi, nel cuore della Valpolicella. Si trattava di un appezzamento incolto sul versante esposto a mezzogiorno del Monte Garzon, a circa 400 metri d’altitudine. Dopo un lungo lavoro preparatorio, è stato portato a nudo un terreno calcareo-argilloso particolarmente adatto alla coltivazione delle uve a bacca rossa della Valpolicella
CARATTERISTICHE
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Croatina 5% e piccole percentuali di vitigni autoctoni
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione: 16.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione alcolica di uve appassite naturalmente in acciaio a temperatura controllata per 15/20 giorni; In legno per 36 mesi e 12 mesi in bottiglia
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne