BARBARESCO RABAJA RISERVA CASTELLO DI VERDUNO 2015
Il Barbaresco Rabajà nasce da uve coltivate in una delle zone più note e celebrate del Barbaresco nasce questo splendido vino. La felicissima esposizione delle vecchie viti e la composizione del terreno fanno sì che questo vino si posizioni ai vertici qualitativi di questa prestigiosa denominazione. Il Barbaresco Rabajà è un vino dalla struttura piena ed elegante che non teme l’invecchiamento.Nelle grandi annate e con le migliori uve viene prodotta un limitatissima versione Riserva dalle ineguagliabili caratteristiche
CARATTERISTICHE
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Regione: Piemonte (Italia)
Gradazione: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: La macerazione in tini di legno è durata 40 giorni, con la tradizionale steccatura del cappello per protrarre al massimo l’estrazione dalle bucce anche dopo la fine della fermentazione; La maturazione è avvenuta per 20 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per 2 mesi in vasche di acciaio. L’affinamento è avvenuto in bottiglia coricata per 26 mesi, prima di essere posto in commercio a Settembre
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne