BAROLO RISERVA "MONVIGLIERO" CASTELLO DI VERDUNO 2016
La collina del Monvigliero a 280 m.s.l.m. è completamente esposta a mezzogiorno. Grazie alla posizione e al terreno composto da fini marne bianche, questa sottozona insieme alla vigna Cannubi di Barolo contende il primato qualitativo sull’intero territorio del Barolo. Dagli 0.30 ettari di proprietà, reimpiantati nel 1969, e dopo un lunghissimo affinamento in rovere otteniamo un Barolo Riserva che si distingue per la delicata finezza dei profumi e per un’eleganza da apprezzare nel tempo. Qualora le uve non presentino le caratteristiche qualitative che si esigono da questo vigneto si rinuncia alla menzione Riserva
CARATTERISTICHE
Denominazione: Barolo DOCG, Monvigliero Riserva
Vitigni: Nebbiolo 100%
Regione: Piemonte (Italia)
Gradazione: 14,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: La maturazione è avvenuta per 33 mesi in botti grandi di rovere e per 2 mesi in vasche di acciaio; L’affinamento è avvenuto in bottiglia coricata per 54 mesi, prima di essere posto in commercio in aprile
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne