BOLGHERI ROSSO SUPERIORE "BAIA AL VENTO" FOLONARI 2018

Baia al Vento Bolgheri D.O.C. Superiore nasce dalla selezione di uve dai migliori vigneti della Tenuta Campo al Mare nel comprensorio di Bolgheri. Rosso porpora, vivo e profondo; al naso descrittori complessi di vaniglia con erbearomatiche, rosmarino, salvia, basilico. Note di legni antichi e cera d’api. In bocca elegante, pulito,austero di tannini setosi e dolci, piacevolmente amaricante di cacao e cioccolata. Lungo, lascia ricordi di mora e ribes, netto nella chiusura.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigni: Cabernet Franc 50%, Merlot 50%

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 15,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Macerazione di circa 30 gg a una temperatura di 28°C, la maturazione in tonneau di rovere francese da 500 lt, per metà nuovi e per metà di un anno, percirca 16 - 18 mesi; in bottiglia almeno 12 mesi

Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne