BRUNELLO DI MONTALCINO MASTROJANNI 2019
Vino con note di frutta matura, spezie, vaniglia e tabacco. Al gusto risulta schietto e intenso con una punta di sapidità.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Regione: Toscana
Gradazione: 14.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono selezionate al tavolo di cernita in base alla qualità, diraspate, pigiate e, per caduta gravitazionale, raccolte in vasche di cemento resinato e spazzolato.
Qui ha inizio il processo della fermentazione alcolica e, in base al suo andamento, quotidianamenteve vengono effettuati
rimontaggi o delestage.
L'affinamento consiste in 36 mesi in botti di rovere di Allier, Slavonia e Stiria di volumi compresi tra 16, 33 e 54 hl.
Abbinamenti: Carni rosse, Grigliate e Formaggi stagionati