MORELLINO DI SCANSANO FOLONARI 2021
È nell’azienda di “Vigne a Porrona” che Ambrogio e Giovanni Folonari producono il loro Morellino di Scansano, ricavandolo da uve raccolte da vigneti in cui soffiano costanti brezze marine e sensibili sono le escursioni termiche giorno/notte, soprattutto durante il periodo della vendemmia. È così che da questo terroir nasce un rosso figlio di un invecchiamento di dieci mesi in tonneau, seguiti da altri tre mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è dato da un Morellino di Scansano di assoluta gradevolezza, altamente gastronomico e oltremodo bevibile: è davvero un Morellino da favola. Gli aromi fragranti e vinosi si allacciano alle dolcezze della ciliegia sfumatamente eteree. Al gusto è equilibrato e piacevole con un finale persistente, sapido ed estremamente secco
CARATTERISTICHE
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG
Vitigni: Sangiovese 80%, Altre varietà autoctone 20%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 14,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Dieci mesi in tonneau, seguiti da altri tre mesi di affinamento in bottiglia
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne