NOBILE DI MONTEPULCIANO LA BRACCESCA 2020

Nato dall’unione della storica varietà Sangiovese con una piccola quota di Merlot, nelle migliori sottozone della denominazione, per un Vino Nobile dal carattere spiccato, equilibrato ed elegante.
Al naso è una sinfonia di frutti di bosco, rose e pepe nero su un sottofondo boisé. Al palato è morbido ed elegante, equilibrato e piacevolmente sapido

CARATTERISTICHE

Denominazione: Nobile di Montepulciano DOCG

Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot 10%

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 14.5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 28°C per preservare l’integrità
del frutto. La macerazione, protrattasi per 10 giorni, è stata gestita in modo controllato con interventi volti a
esaltare la struttura, estraendo solo i tannini più dolci. Il vino ottenuto è stato trasferito in botti grandi, dove ha
avuto luogo la fermentazione malolattica e dove, dalla primavera successiva alla vendemmia, ha iniziato il processo
di maturazione della durata di circa 12 mesi. A seguito dell’imbottigliamento, il vino ha affrontato un ulteriore affinamento di circa un anno

Abbinamento: Carni rosse e Formaggi stagionati