ORCIA ROSSO "BANDITONE" CAMPOTONDO 2020
Il Banditone è un vino austero e introverso che si mostra a tratti, rivelando poco a poco la sua natura profonda.Al naso la sua complessità si declina in note di frutta matura a polpa rossa, nuance speziate e leggermente tostate; la sensazione di freschezza data dalla nota balsamica ricorda il profumo delle erbe che crescono spontanee nella vigna: la salvia selvatica e la mentuccia. Al palato l’impatto tannico è importante ma la spalla acida lo rende un vino dalla grande bevibilità.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Orcia DOC
Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot e Colorino 10%
Regione: Toscana (Italy)
Gradazione: 14,4%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Dopo la pigiatura e la diraspatura inizia la fermentazione in vasche d’acciaio; l’intero processo di macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni con follature e rimontaggi giornalieri; minimo 12 mesi in botti medio piccole di rovere di Slavonia e rovere francese; l'affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi
Abbinamento; Formaggi stagionati, Pasta sugo di carne, Selvaggina, Carni rosse in umido, Arrosti