ORCIA ROSSO "GROTTASCURA" BAGNAIA 2019
Il Grottascura come gli altri vini dell' azienda Bagnaia è il risultato del connubio di uve sangiovese e altri vitigni. Inizia il suo invecchiamento a fine dicembre in botti di rovere dove il suo equilibrio polifenolico si perfeziona fino a novembre dell’anno successivo. Esprime un bicchiere ottimo e assai interessante, per profumo, corposità, sapore, con un colore rosso rubino vivace.
Con l’affinamento in bottiglia questo vino promette un ulteriore incremento del suo bouquet che già si presenta molto interessante. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet intenso e speziato con profumi di vaniglia, note di frutta rossa e lievi sentori vegetali e legno tostato. Corpo e struttura eleganti con tannini pronunciati ed avvolgenti seguiti da una lunga persistenza.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Orcia DOC
Vitigni: Sangiovese 70%, Syrah 30%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Uve separate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazioni assistite.
Macerazione sulle bucce per 12-15 giorni; in botti di rovere di Slavonia da 20 hl. per 24 mesi e poi in bottiglia per 6 mesi
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne