ORCIA ROSSO "VILLAGGIO" PODERE FORTE 2019

“Lavoriamo i campi come 2000 anni fa e in cantina siamo 200 anni avanti”. Godiamoci l'ossimoro del fondatore, Pasquale Forte. Una dichiarazione che suggerisce anche uno dei riferimenti cui si ispira il Podere: la fattoria romana. L'altro è l'individualità agricola, auspicata dalla agricoltura biodinamica di Rudolf Steiner. L'idea comune a entrambi è quella del sistema autosufficiente, in equilibrio, dove ogni elemento è complementare. Un principio ecologico ed eco-sostenibile cui ci si attiene rigorosamente. Il Vino Villaggio rrappresent ain pieno questo concetto, un sangiovese in purezza dai tannini morbidi che rispetta in pieno la natura ed il palato di chi ha il piacere di gustarlo

CARATTERISTICHE

Denominazione: Rocca d'Orcia DOC

Vitigni: Sangiovese 100%

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 14%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: La fermentazione avviene spontaneamente. Per tutta la durata del ciclo, da12 a 20 giorni, resta sempre a contatto con le bucce. L'estrazione è monitorata da precise analisi di laboratorio e soprattutto da degustazioni costanti.

Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne