ORCIA ROSSO DOC "PETRUCCINO" PODERE FORTE 2018
Nato come fratellino di Petrucci il grande, proviene dalle viti più giovani. Vino di bellissimo frutto, sorprende per la sua vigorosa struttura, dopo soli due anni dalla vendemmia. Grazie ai lavori intensi dedicati al miglioramento dei suoli, infatti, Petruccino è diventato un vero premier cru, espressione ispirata dei terreni eccellenti del Podere
CARATTERISTICHE
Denominazione: Orcia DOC
Vitigni: Sangiovese 100%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 15%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Fermentazioni spontanee in tini di rovere francese a 28–30 °C. Macerazioni da 16 a 26 giorni; Malolattica in barrique e tonneau di rovere francese (40% nuove–60% secondo passaggio) da 225 e 228 lt. dove l’affinamento prosegue per 14 mesi prima dell’assemblaggio. Assemblaggio in botti di forma “Tulipe” di cemento vetrificato. Seguono 8 mesi in bottiglia.
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne