ORCIA ROSSO RISERVA "IL TOCCO" CAMPOTONDO 2019
Il Tocco nasce dalla selezione di uve di un singolo vigneto, il risultato è un vino che si distingue per l'equilibrio in cui coesistono eleganza e potenza.E' un vino che nasce da cure attente e preziose che si concretizzano nel bicchiere. Al naso si inseguono note di piccoli frutti neri, in particolare la mora e il mirtillo, aromi di sottobosco, liquirizia, note speziate, profumi di viola appassita e macchia mediterranea. In bocca colpisce per l'imponenza e l'eleganza, che si articola in una trama tannica fitta e complessa. Di questo vino si ama la sua evoluzione nel bicchiere e il finale intenso e persistente, proprio come te lo aspetti
CARATTERISTICHE
Denominazione: Orcia Sangiovese Riserva DOC
Vitigni: Sangiovese 90% , Colorino 10%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 15%
Formato: Bottiglia 75cl
Vinificazione e Affinamento: Dopo una fase di criomacerazione prefermentativa di 48 h, si inizia la fermentazione in vasche di acciaio; l'intero processo di macerazione sulle bucce dura circa 30 giorni durante i quali vengono effettuati giornalmente rimontaggi e follature; dopo un minimo di 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne