ORCIA ROSSO RISERVA DOC CAPITONI 2019
“Capitoni” Orcia Riserva DOC è l'unico vino che sicuramente viene prodotto ogni anno, grazie al connubio tra l’uva Sangiovese e l’uva Merlot. A seconda dell’andamento climatico dell’annata che caratterizza la vendemmia, aggiungiamo al Sangiovese, in minime percentuali variabili, il Merlot “uva facile”. Questa scelta in vigna ci consente di proporre ogni anno un vino apprezzabile e comunque ottenuto nel rispetto della vendemmia, senza marcati interventi di cantina
CARATTERISTICHE
Denominazione: Orcia Riserva DOC
Vitigni: Sangiovese 80% Merlot 20%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: In tini di acciaio a temperatura controllata per 3 settimane; per 24 mesi almeno in legni di provenienza francese, botti grandi e barriques di primo, secondo e terzo passaggio; successivamente all’imbottigliamento riposa per un minino di 6 mesi, in ambienti termo-condizionati
Abbinamenti: Carne rossa in umido, Risotto ai funghi, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne