PETRA IGT 2018

Simbolo stesso del progetto, tanto da portarne il nome, Petra racconta storie antiche con parole nuove. Le uve, cabernet sauvignon in prevalenza e merlot, sono raccolte su suoli calcarei dal giusto equilibrio tra argilla e scheletro. Terreni vocati adatti alle varietà allevate ma soprattutto capaci di far emergere i propri tratti distintivi. Di colore rosso rubino brillante. Al naso è integro ed intenso con sentori che richiamano i frutti rossi, la mora selvatica, la ciliegia e il ribes. Questi aromi sono piacevolmente affiancati da note balsamiche che richiamano la macchia mediterranea, l’alloro e note speziate di pepe ed incenso con sfu- mature vanigliate, che creano un bouquet di grande complessità e finezza. Al palato è potente e voluminoso, piacevolmente fresco con una trama tannica ricca e setosa

CARATTERISTICHE

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%

Regione: Toscana (Italia)

Gradazione: 14,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione naturale con lieviti indigeni in tini troncoconici di rovere da 100 ettolitri; 18 mesi in barrique di primo, secondo e terzo passaggio; 18 mesi in bottiglia

Abbinamento: Carne rossa in umido, Risotto ai funghi, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata