ROSSO DI MONTEPULCIANO "PRUGNOLO" BOSCARELLI 2023
Il Prugnolo è un vino nel quale si cerca di esaltare la freschezza delle note fruttate del Sangiovese in abbinamento con la speziatura del Mammolo.Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano, veste l’attuale etichetta dal 2003. La produzione media annua è di 20.000 bottiglie. Frutto di una selezione di uve dei vigneti giovani più ricche di profumi e di minor struttura, è un vino piacevole, fruttato, e mai banale. Il Prugnolo vuole esaltare la parte fresca e fragrante del Sangiovese oltre alle note floreali e speziate del Mammolo. Si consiglia, quindi, per assaporarlo al massimo della sua espressività, di berlo entro quattro/cinque anni dalla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC
Vitigni: Sangiovese (Prugnolo gentile) 90%, Mammolo 10%
Regione: Toscana (Italia)
Gradazione: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Diraspatura, pigiatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio con soli lieviti indigeni per due settimane, con rimontaggi e follature manuali del cappello, con malolattica svolta; mesi in acciaio e 4 mesi in cemento vetrificato
Abbinamento: Pasta sugo di verdure, Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Risotto ai funghi, Carne arrosto e grigliata