VALTELLINA SUPERIORE INFERNO RAINOLDI 2017
Il Valtellina Superiore Inferno di Rainoldi è un vino rosso intenso, ampio e corposo, caratterizzato da grande armonia ed equilibrio, maturato in botte grande per 20 mesi. Frutta rossa, cuoio, liquirizia ed erbe balsamiche emergono da una trama asciutta, morbida e piacevolmente tannica. Questo Valtellina Superiore Inferno viene realizzato dalla cantina Rainoldi partendo dalle uve in purezza di un vitigno a bacca rossa tra i più nobili dell’intero territorio italiano, il Nebbiolo, definito, in questa parte di Lombardia, Chiavennasca. I vigneti si trovano su pendii impervi, situati a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 300 e i 550 metri, dove ogni lavorazione viene svolta manualmente, dando luogo a una viticoltura che potremmo definire eroica
CARATTERISTICHE
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Vitigni: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Regione: Lombardia (Italia)
Alcohol content: 13.5%
Bottle size: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: Lenta fermentazione con macerazione in vasche di acciaio, con cicli di rimontaggi e follature; 20 mesi in botti di rovere di Slavonia e almeno 9 mesi in bottiglia
Abbinamento: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne