FALANGHINA "VILLA ADAMI" CASAL BORDINO 2023
Villa Adami propone una falanghina in purezza i cui vigneti sono situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a sud. Terreni sciolti e freschi, di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m.Forma di allevamento a spalliera, con densità di 3800 pinte/ha e produzione di 12Ton/ha. Nella prima settimana di Ottobre la vendemmia viene effettuata al raggiungimento della piena maturità tecnologica, con raccolta manuale.
La vinificazione avviene inizialmente con la diraspatura delle uve e col contatto delle bucce con il mosto per 10 ore ad una temperatura di 8° C. Il mosto viene separata dall bucce e trasferito in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura d 18° C. Affina 4 mesi in serbatoio di acciaio di cui un mese a contatto con le fecce fini e in bottiglia per circa 10 giorni.
Si presenta di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; al naso risulta molto intenso e caratteristico, fine con sensazioni floreali e fresche note di agrumi. Al sorso è armonico, fresco, sapido, morbido di buona corposità e persistenza.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Terre di Chieti IGT
Vitigni: Falanghina 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione e Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio; 10 giorni in bottiglia
Abbinamento: Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Pasta al pesce in bianco, Formaggi freschi